八寸生日蛋糕#我要上首页挑战家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有的食材准备，蛋黄和蛋清分离放入无油无水的盆里

• 步骤 2：

  蛋黄打散加油和白糖搅拌均匀在放入牛奶，搅拌均匀，筛入面粉，上下翻拌，使面糊没有面疙瘩，提起手动打蛋器使蛋黄糊顺利滑下就可以了

• 步骤 3：

  开始打蛋清，蛋清滴两滴白醋，用电动打蛋器打到有泡沫放入1／3的白糖，继续打，打到有点纹路了在放第二次白糖继续打，打到有点硬性了，在放第三次继续打，打1到2分钟左右，提起打蛋器倒立有小三角就可以了

• 步骤 4：

  然后倒入1／2蛋黄糊里，上下翻拌，切记不要划圈，以防面糊起筋，拌匀后，把面糊倒入蛋清盆里，继续上下翻拌，要轻，快速翻拌，以防面糊消泡。这一步没拍上，孙子捣乱，嘿嘿

• 步骤 5：

  （烤出来的蛋糕都没有拍上，孙子把手机拿走了，气死我了，没办法)烤出来的蛋糕扣在烤架上凉快自动脱模

• 步骤 6：

  然后把蛋糕切成两片备用（没拍上照片）

• 步骤 7：

  然后打淡奶油，倒入无油无水的盆里，放50克的白糖，用电动打蛋器打发，在盆子下面放一盆冰水，这样好打发，打到淡奶油提前打蛋器有纹路就可以了，

• 步骤 8：

  然后取一片准备好的蛋糕摸上淡奶油，放一层水果，我放的是火龙果，（水果根据自己的喜爱随意放），然后在放一层蛋糕片，在摸奶油，在用裱花嘴裱一圈花，中间放放水果，点缀几个巧克力豆，直到自己满意为止。（这几步都没拍上）

• 步骤 9：

  在来一张

• 步骤 10：

  在来一张，看孙子笑的多开心