双色荷花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  将水油皮的红曲和抹茶原材料分别揉成光滑的面团，静置半小时

• 步骤 2：

  油酥皮材料也揉成光滑的面团，静置20分钟后平均分20份

• 步骤 3：

  将2种水油皮分别分成10小份

• 步骤 4：

  一小份抹茶水油皮包住一份油酥皮

• 步骤 5：

  红曲水油皮跟抹茶水油皮同理

• 步骤 6：

  红曲和抹茶面团分别擀成牛舌状卷起，静置15分钟，再次压平擀成牛舌状卷起，静置15分钟

• 步骤 7：

  椰蓉馅：黄油液化，加入打散的鸡蛋，糖粉，拌匀后加入椰蓉，拌匀后冰箱冷藏一会

• 步骤 8：

  取一小份手指从中间压下，再搓成圆形，擀成中间厚四周薄薄片

• 步骤 9：

  红曲面团同样压成薄片，抹茶面团放下面，叠上红曲面团，包住椰蓉馅，收口捏紧

• 步骤 10：

  收口朝下放入烤盘

• 步骤 11：

  依次做好所有的荷花酥胚

• 步骤 12：

  准备一把锋利的刀，在荷花胚切个十字

• 步骤 13：

  烤箱预热170度后上火调180度，下火160度中层30分钟左右

• 步骤 14：

  一层一层，酥到掉渣

• 步骤 15：

  满屋子的椰香味......

• 步骤 16：

  庭边落尽梧桐，水边开彻芙蓉。