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虾仁菜心收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 菜心 1把
- 虾仁 适量
- 蒜瓣 2个
- 洋葱 1片
- 盐 1小勺
- 糖 半小勺
- 食用油 适量
- 花椒 5粒
虾仁菜心的做法步骤
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步骤 1：
菜心洗净加盐浸泡一会儿，捞出控干水分。虾仁挑净虾线清洗。洋葱切丝，蒜切片备用。
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步骤 2：
锅中放少许油，炸香几粒花椒，放入葱和蒜片中火炒
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步骤 3：
放入虾仁翻炒，加一点点生抽炒匀，一定是生抽，酱油和老抽颜色太重了！
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步骤 4：
放入菜心，大火翻炒片刻出锅，出锅前加盐，糖调味。因为虾本身很鲜，不需要再加味精什么的就很好吃啦。
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步骤 5：
青菜一般都是快速爆炒一下就可以出锅，吃起来脆脆的，颜色也很好看。加糖可以提鲜，不加也没关系。
上午的时候，和他聊微信，说会回家吃饭。异地恋一般的我们，偶尔有个吃饭的机会都会觉得很难得。放下手机便直奔菜市场而去。我这个人呢，每次买菜之前都没有概念，都是看什么菜顺眼就买什么。今天的菜心看上去很新鲜，还带着一点湿湿的泥土。也没问价钱就拿了一把，顺便买了同样貌美的黄瓜，胡萝卜，西兰花，甘蓝，称完后一共花了七块九毛钱。交钱拿菜就回家了。看着买回来的菜开始琢磨怎么吃，以前菜心都是做成蚝油菜心，今天突然想换个口味。翻出来前两天买的虾仁，就把这俩凑一起吧。毕竟，他是爱吃虾的。冰箱里拿出虾仁化开后，抽出虾线，清洗，菜心洗掉泥土，加一勺盐浸泡。爱做饭的人大概从来不觉得这些事情琐碎吧。
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