孜然土豆片的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮洗净，切成薄厚均匀的土豆片，过水去除淀粉。

• 步骤 2：

  处理好配料，小米辣，葱切圈，蒜头先拍碎再切【辣椒和蒜头要不了这么多，我因为和别的菜一起处理的所以有这么多】

• 步骤 3：

  热锅，锅内必须无水无油。

• 步骤 4：

  锅烧热后改小火，放入大约6克孜然，用铲子不停翻炒

• 步骤 5：

  孜然炒香后，用小碗装着，用勺子碾碎

• 步骤 6：

  热锅下油

• 步骤 7：

  油烧热后放入沥干水的土豆片

• 步骤 8：

  土豆片炒好后装盆，土豆片的生熟程度对整道菜的影响至关重要，具体看小贴士里面，详细说了土豆片生熟的最佳状态。【土豆片上的黑点点是锅内没铲干净的孜然】

• 步骤 9：

  用锅内剩下的油炒香小米辣和蒜

• 步骤 10：

  再放入二分之一的孜然炒香

• 步骤 11：

  加入土豆片翻炒

• 步骤 12：

  加入适量盐按个人口味调味

• 步骤 13：

  加入适量生抽调味

• 步骤 14：

  起锅前加入剩下的孜然翻炒均匀

• 步骤 15：

  加入葱花炒香

• 步骤 16：

  装盘，无敌下饭的孜然土豆片就做好啦，试试土豆的新吃法吧。