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伍仁馅广式月饼#手作月饼#收藏
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所需食材
- 伍仁馅料 1000g
- 中筋面粉 300g
- 转化糖浆 210g
- 枧水 4g
- 花生油 75g
- 蛋黄水 适量
伍仁馅广式月饼#手作月饼#的做法步骤
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步骤 1：
月饼皮，转化糖浆+枧水+花生油混合均匀十中筋粉揉捏圆形。
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步骤 2：
伍仁馅分別每个50g，月饼皮每个30g包裹伍仁馅，揉捏圆形，用80g月饼模具压出花纹，美美的。
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步骤 3：
烤箱预热180度，烤前月饼坯喷小小水，烤5分钟订形。取出凉下涂上溥溥一层蛋黄水，再转上火170度下火160度烤15分钟上色即可。
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步骤 4：
月饼等2-3天回油口感美味，色泽亮丽。
