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蛋黄白莲蓉冰皮月饼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 冰皮
- 炼奶 30g
- 玉米油 30g
- 牛奶 100g
- 冰皮月饼粉 200g
- 蛋黄馅
- 咸鸭蛋黄 12个
- 白莲蓉馅 适量
蛋黄白莲蓉冰皮月饼的做法步骤
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步骤 1：
咸鸭蛋黄在油里泡一会儿，表面喷白酒，烤箱180度上下火烤8-10分钟
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步骤 2：
所有冰皮材料混合在一起揉成一个光滑面团
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步骤 3：
将冰皮面团分成30g的剂子，大概能分12个，放冰箱冷藏1-2小时
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步骤 4：
取适量白莲蓉馅，包住一个鸭蛋黄，揉圆，再取一个剂子，用手掌压成圆片，中间厚边缘稍薄，像包包子一样包住蛋黄馅，轻轻搓圆
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步骤 5：
然后用月饼模具压出月饼。为防止粘粘，涂适量熟粉在月饼模具和月饼表面。简单易学的蛋黄莲蓉冰皮月饼就完成啦
冰皮做多了就开始换各种馅的花样了，这些日子一直都在做月饼，就各种馅都试了试，口感还不错
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