最近痴迷模具。。。。看到兔子什么的都开始玩小鱼烧和华夫饼也了，我也不能落后啊~于是赶快败了回家~
开始了我的小鱼烧之路。
兔子说，她家在她的疯狂下，全家总动员的吃了一周，我决定吸取她的教训，少吃几天好嘞~
每次发挥都不稳定，造成有的好吃但是不好看，有的好看但是不好吃。。。
所以鲷鱼烧的路还漫长啊~
第一次做的12条鱼儿都黑乎乎的但是味道很好，再做虽然不黑了但是不够松软。。。原因很多啊，慢慢总结吧
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小鱼烧~我是可爱的“鲷鱼烧”收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蛋 120g
- 糖 40g
- 牛奶 100ml
- 蜂蜜 40g
- 黄油 40g
- 低粉 160g
- 玉米粉 40g
- 泡打粉 3g
- 红豆馅 适量
- 蓝莓馅 适量
小鱼烧~我是可爱的“鲷鱼烧”的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋加入糖，蜂蜜打散均匀，加入牛奶拌匀。
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步骤 2：
粉类过筛加入面糊拌匀。
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步骤 3：
加入融化的黄油拌匀面糊，保鲜膜盖住面糊醒30分钟。
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步骤 4：
鲷鱼烧的模子加热，抹上少许的黄油，面糊放入裱花袋挤模子的一半多，放入红豆沙，再挤上面糊盖住。
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步骤 5：
放在火上，中火，一面1分半钟-2分钟左右，翻面再一分半钟-2分钟，大概重复2,3次。我烤了大概7,8分钟感觉才熟透。打开看看颜色合适就可以拿下来了。
小贴士
夏天的小贴士：
1）面糊一定要醒，让面糊充分松弛结合稳定。也可以前一晚做好，放在冰箱里，第2天早上起来用。
2）不要过度搅拌，用筷子或者蛋抽都可以操作，简单混合均匀就可以了。
3）裱花袋不一定非要用，用勺子舀进去也是可以的。把鲷鱼烧的模子拿开，填好面糊之后再放在火上操作，可以从容的慢慢弄好弄漂亮。
4）中火是我试过比较合适的火候。自己多操作几次就可以掌握到最佳的时间和上色。
5）趁热吃最好吃了，凉了的话稍微加热再吃吧。
