超香的椒盐平鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  平鱼去除腮，鳍，头，冲洗干净，加入葱姜蒜，花椒，料酒，盐，白胡椒，腌制三十分钟

• 步骤 2：

  鸡蛋一枚，打散加入白胡椒少许

• 步骤 3：

  面粉加入五香粉，拌均匀

• 步骤 4：

  将腌好的鱼控干水份后，拎起尾巴部分，沾蛋液，并倒置控干

• 步骤 5：

  再放入面粉中，双面沾面粉

• 步骤 6：

  锅内入油，蒜，花椒，炸香后捞出

• 步骤 7：

  小火放入鱼，不要过多翻面，等成型后再翻

• 步骤 8：

  翻面后的鱼

• 步骤 9：

  盘子内放两支筷子，把炸好的鱼依次码放，这么做为了鱼肉不塌

• 步骤 10：

  放凉后，二次入锅，翻面后，再放蒜瓣和红椒，红椒可以不放，依据个人口味，炸至表面金黄出锅

• 步骤 11：

  出锅撒椒盐，原汁原味，不腥不腻，必须多吃