荔枝肉—迷迭香的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉、荸荠、大葱、蒜、生抽、白醋等备料

• 步骤 2：

  里脊肉切片，在每片肉上正反面切十字花刀

• 步骤 3：

  肉片加入料酒、盐、蛋清腌制15分钟

• 步骤 4：

  荸荠去皮、切块

• 步骤 5：

  大葱切末、蒜切末

• 步骤 6：

  番茄酱中倒入3勺白糖、1勺白醋搅拌均匀

• 步骤 7：

  将腌好的肉片裹上淀粉

• 步骤 8：

  在裹上淀粉的肉片中包入一小块荸荠

• 步骤 9：

  裹成球状

• 步骤 10：

  锅中热油，油温六成热时倒入荔枝肉，小火油炸5至8分钟至金黄

• 步骤 11：

  用漏勺盛出备用

• 步骤 12：

  锅中再加入少许油，将番茄酱倒入锅中，加入水淀粉拌匀

• 步骤 13：

  接着倒入荸荠块翻炒

• 步骤 14：

  最后将荔枝肉、葱末、蒜末倒入，至所有材料均匀裹上调料

• 步骤 15：

  让人食欲大开的荔枝肉上盘了！