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步骤 1:
准备好所有材料,干香菇泡发2小时切丁,胡萝卜切丁,大小跟玉米粒大小差不多就可以。
步骤 2:
圆糯米泡1-2小时,让米粒充分吸饱水,倒掉多余的水。你也可以省略泡的步骤,直接按照平时蒸米饭来蒸也可以。
步骤 3:
入蒸锅蒸30分钟。
步骤 4:
不粘平底锅倒入油,油热,下入猪肉馅炒散,加入料酒,继续翻炒酥亮,加入生抽、老抽、蚝油、糖、翻炒均匀,加入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、香菇丁炒至八成熟,再加入蒸熟的糯米饭继续翻炒至颜色均匀。
步骤 5:
菠菜切碎加水榨汁,用菠菜汁和面揉成绿面团,用清水和面揉成另一个白面团。跟包饺子面团的软硬差不多。
步骤 6:
盖保鲜膜醒面20分钟。
步骤 7:
两种颜色的面团分别搓成长条圆柱型面偈子,大约1.5厘米直径。 其中,将绿色长条压扁擀成长方形的片,宽度能包起来白色长条为好,大约5厘米左右。
步骤 8:
切成约1.5厘米一个宽度的小面偈子,大小跟平时包饺子差不多。
步骤 9:
面偈子用手掌压扁,擀成10厘米直径圆形(比饺子皮稍大一点,稍薄一点),包入馅料。
步骤 10:
包烧麦,左手拖住烧麦,右手轻微捏紧上1/5处(如图),然后左手一边转圈,右手一边负责整形,个人觉得比包饺子容易多了。
步骤 11:
包好的成品,装盘放入蒸宝宝,选择菜单-8包子,蒸20分钟即可。
上班的白领常常加班,有时不按时吃饭,更适合吃蒸出来的食物,既营养又健康,使用蒸汽炉,节省时间又保证食材的原汁原味。让每个模范生都成为自己父母眼里健康的模范生。