蛋黄豆腐，咸蛋黄这么美的食物，加点豆腐你懂吗？的做法步骤

• 步骤 1：

  食材：火腿肠，毛豆，咸鸭蛋，豆腐，香菜，生姜，大蒜 调料：油，麻油，胡椒粉，盐，糖，鸡粉

• 步骤 2：

  首先把鸭蛋黄挑出来压碎，如果直接是买的咸蛋黄，加一些酒蒸熟碾碎就可以

• 步骤 3：

  剥毛豆这个好像也没什么技术含量，可以用其他绿色的豆类代替

• 步骤 4：

  豆腐切小块，选用内酯豆腐口感会比较嫩滑

• 步骤 5：

  烧开热水之后加入一小撮盐，放入毛豆焯熟捞出过凉水保持色泽，再把豆腐稍微过水，这样不易碎

• 步骤 6：

  热锅冷油加入生姜大蒜，再加入碾碎的咸蛋黄，炒开之后加些料酒到起泡的状态

• 步骤 7：

  加入一碗热水，调开成浓汤

• 步骤 8：

  加入火腿肠，毛豆还有豆腐，在把所有调味料加入拌匀，不要大力搅拌哈

• 步骤 9：

  撰写制作步骤