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红烧五花肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 1斤
- 生姜 1块
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 红糖 1勺
- 蚝油 1勺
- 熟芝麻 适量
- 红椒 1个
- 蒜头 适量
- 盐 适量
- 八角 3粒
- 桂皮 小块
红烧五花肉的做法步骤
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步骤 1：
把肉洗净煮过一遍水，捞起沥干水。
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步骤 2：
把锅烧热倒入适量的油，把肉煎至两面焦黄加入生抽翻均匀，加入开水没过肉，在加入盐、老抽、蚝油、红糖、八角、桂皮、回香、生姜一起放入锅里盖上盖大火煮开，专中火4O至5O分钟即好。
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步骤 3：
烧好的肉放凉
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步骤 4：
把红烧肉切片装盘，也可把汁淋在上边。
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步骤 5：
切好的肉让肉上色更均匀，把肉又倒入锅内的汁内翻炒均匀，装盘中间放上炒熟的红椒，在肉上撒上一些熟芝麻。
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步骤 6：
最放上一些葡萄点缀，让这道红烧五花肉团团圆圆过中秋。
小贴士
1、记得要买肥瘦相间的五花肉。2、还有喜欢甜些的可以以自己的囗味调自己的味道。
五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，肥瘦相间，香甜松软，入囗即化。明天是中秋节，做一道红烧五花肉，花好月圆，人团圆。
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