中秋节小清新——冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原料

• 步骤 2：

  牛奶加热，加入白砂糖至融化，关火，牛奶不要煮开

• 步骤 3：

  加入玉米油搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入糯米粉和澄粉，搅拌均匀至无颗粒

• 步骤 5：

  将搅拌好的糊糊过筛，容器包上保鲜膜放入锅中，蒸15-20分钟

• 步骤 6：

  另取不粘锅，放入少量糯米粉炒熟，当做手粉，之后操作过程中防粘用的

• 步骤 7：

  j用手或者勺子把紫薯压碎成泥

• 步骤 8：

  紫薯和豆沙分别搓成大约25g的圆球，蒸好的饼皮分成10份

• 步骤 9：

  拿一个饼皮用手捏成圆的薄饼，放入紫薯或者豆沙圆球

• 步骤 10：

  包起来，收口捏好

• 步骤 11：

  磨具撒少量炒熟的糯米粉以便脱模，放入包好的月饼压制成型

• 步骤 12：

  下面就开吃吧！ ^_^