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水煮牛肉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 250g
- 午餐肉 198g
- 金针菇 500g
- 生菜 250g
- 郫县豆瓣酱 2大勺
- 糖 若干
- 料酒 1勺
- 生抽 一勺
- 玉米淀粉 2勺
- 大葱 若干
- 姜 若干
- 花椒 若干
- 辣椒面 若干
- 蚝油 1勺
- 姜粉 1勺
水煮牛肉的做法步骤
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步骤 1：
首先把牛肉放料酒、糖、生抽、姜粉、蚝油、玉米淀粉搅拌均匀后放冰箱冷藏腌制30分钟左右。
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步骤 2：
金针菇开水下锅烫熟捞出
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步骤 3：
生菜开水下锅烫熟捞出
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步骤 4：
午餐肉切成大片
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步骤 5：
锅烧热后放油煸香葱姜，下入郫县豆瓣酱、炒出红油加入开水。
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步骤 6：
先把已焯过水的金针菇和生菜在红汤里冒一下盛在深盘里，在冒午餐肉时间稍久一点和牛肉见开就可以盛出了。
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步骤 7：
干辣椒粉直接倒在牛肉上
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步骤 8：
热锅添油，油热后直接浇在辣椒粉上，超级下饭菜，一碗饭是绝对不满足的。
