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馅中馅苏式月饼#手做月饼#收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 中筋面粉 150g
- 猪油 60g
- 白沙糖 25g
- 奶油 42g
- 油皮
- 低筋面粉 100
- 猪油 50g
- 馅
- 糯米粉 125
- 澄面 50g
- 水 175g
- 牛奶 50g
- 莲蓉馅 250g
- 肉松 50g
- 蛋黄液 1个
- 咸蛋黄 14个
馅中馅苏式月饼#手做月饼#的做法步骤
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步骤 1：
油皮和水油皮和好用保鲜膜包好放一小时用
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步骤 2：
水油皮和油皮分14个包好
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步骤 3：
杆长卷起从上往下
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步骤 4：
这样卷两次
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步骤 5：
包馅要包紧
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步骤 6：
皮包馅要包紧
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步骤 7：
刷上蛋液烤25分烤箱160度上色即可
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步骤 8：
先蒸糯米馅糯米粉加水加油两勺加糖两勺搅拌好放入锅中蒸25分中间搅拌一下放冷用保鲜膜包好放冰箱冷藏
