肉冻的做法步骤

• 步骤 1：

  用水煮十分钟

• 步骤 2：

  捞出来洗干净

• 步骤 3：

  把内侧的油挂掉 要不然做出来的不透亮

• 步骤 4：

  弄干净的猪皮 满满的胶原蛋白

• 步骤 5：

  切成条

• 步骤 6：

  锅里用小火煮 要时不时的搅拌 大概熬制了一个小时多 在熬制的过程中要把上面白色的油用勺子撇除

• 步骤 7：

  为了好看切了胡萝卜用水焯一下备用

• 步骤 8：

  水越来越少 熬稠和肉皮持平 测试是否熬好 可以舀一点 晾在刀上 凝固就可以出锅

• 步骤 9：

  先倒3分之一 晾一会然后在把另外一半倒进去就会比较好看 我晾了一晚上有点软 不过吃还好

• 步骤 10：

  这是早晨切的有点厚

• 步骤 11：

  放到冰箱里冷藏后 晚上吃很Q弹

• 步骤 12：

  就是刀工一般 不过味道比较赞

• 步骤 13：

  这张好看