江蟹生的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜梭子蟹冰冻半天，这样是为了让肉壳之间更易分离

• 步骤 2：

  开始拆蟹，腮，内脏，心脏

• 步骤 3：

  拆干净后的状态

• 步骤 4：

  用白酒和盐腌制十分钟

• 步骤 5：

  倒掉白酒腌的汁，撒上白胡椒粉

• 步骤 6：

  放入冰箱冷藏二十分钟入味

• 步骤 7：

  葱姜蒜切沫

• 步骤 8：

  姜蒜沫放入碗中

• 步骤 9：

  放鸡精一勺

• 步骤 10：

  白糖二勺

• 步骤 11：

  香醋半碗，味极鲜一勺，香油小半勺，辣椒少许

• 步骤 12：

  从冰箱拿出腌好的螃蟹，倒入料汁，撒上葱花。大功告成