酱爆牛蛙茭白彩椒 #我要上首页挑战家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  【处理食材】牛蛙洗净，剁成块。

• 步骤 2：

  碗里放入料酒1大匙、盐5g、白胡椒粉1/2小匙、生姜6片，腌制15分钟去腥。然后冲洗掉，控干。

• 步骤 3：

  腌牛蛙时，我们准备配菜。茭白滚刀切，青椒红椒切丁。生姜切片，蒜切片，大葱斜切段、小葱切葱末。

• 步骤 4：

  腌制冲洗后的牛蛙，控干，去掉生姜。放料酒1大匙、盐3g、白胡椒粉1/4g，抓匀。再放入淀粉，抓匀。

• 步骤 5：

  淀粉抓匀了，放油，抓匀。备用

• 步骤 6：

  豆瓣酱，柱侯酱。准备好

• 步骤 7：

  热油锅，放入姜片，炸透。

• 步骤 8：

  放入牛蛙。捞出生姜

• 步骤 9：

  翻面煎牛蛙，两面都金黄了，就出锅，备用。

• 步骤 10：

  留底油，放入大葱，爆香。

• 步骤 11：

  放蒜片，爆更香

• 步骤 12：

  翻放入茭白，炒。

• 步骤 13：

  放一半青椒红椒下去，炒

• 步骤 14：

  放生抽，调味。翻炒

• 步骤 15：

  炒匀后的样子。

• 步骤 16：

  放入牛蛙

• 步骤 17：

  炒匀牛蛙的样子

• 步骤 18：

  放入豆瓣酱和柱侯酱。

• 步骤 19：

  放糖调味，放入剩下的青椒红椒

• 步骤 20：

  出锅，装盘。

• 步骤 21：

  太美了

• 步骤 22：

  一大碗牛蛙啊

• 步骤 23：

  不辣的一盆牛蛙 鲜美无比