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步骤 1:
准备面团料
步骤 2:
将蜂蜜、白糖和水倒在一起搅拌均匀
步骤 3:
玉米油倒入融化的猪油中,搅拌均匀
步骤 4:
将糖水倒入油中,搅拌均匀
步骤 5:
面粉倒入碗中,中间扒个窝
步骤 6:
少量多次倒入糖油液
步骤 7:
逐渐与面粉拌和
步骤 8:
最后调成柔软的面团
步骤 9:
将面团分成10份
步骤 10:
馅也分成10份
步骤 11:
将面团按成中间厚,边缘薄的圆片
步骤 12:
放入馅料
步骤 13:
包起
步骤 14:
收口向下放入烤盘中,稍稍按扁
步骤 15:
全部做好
步骤 16:
放入预热200度的烤箱,中层,烤约20-30分钟,
步骤 17:
表面金黄,即可出炉
这里做的是50克左右一个的月饼,皮馅比为1:1,喜欢皮厚的也可以按3:2。不建议降低皮的比例。硬壳月饼的特点就在那层皮,太薄就没那感觉了。