云腿月饼做法2#手作月饼#

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云腿月饼做法2#手作月饼#收藏

浏览 126524 收藏 18 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 面粉 150克
  • 猪油 55克
  • 30克
  • 蜂蜜 15克
  • 白砂糖 15克
  • 玉米油 25克
  • 市售云腿馅 250克

小贴士

这里做的是50克左右一个的月饼,皮馅比为1:1,喜欢皮厚的也可以按3:2。不建议降低皮的比例。硬壳月饼的特点就在那层皮,太薄就没那感觉了。

食a色 2016年09月06日发布
上次做了个云腿月饼反响不错。不过总感觉还是跟吃过的硬壳云腿月饼有点差别。换个配方换种做法,再来一次。这一次,感觉这皮儿就比较像那硬壳的模样了。原方同时用到了酥油和猪油,我没有酥油,就全都用了猪油。
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