奶油蓝莓冰皮月饼#手作月饼#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备冰皮用料

• 步骤 2：

  将少量牛奶倒入蓝莓酱中

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  将蓝莓牛奶，糖粉，油和牛奶倒入大碗

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  将三种粉倒入另一个碗中，加入牛奶混合液

• 步骤 7：

  搅拌均匀

• 步骤 8：

  过筛2次

• 步骤 9：

  倒入容器中，封好保鲜膜静置半小时

• 步骤 10：

  大火上锅蒸25分钟

• 步骤 11：

  取出

• 步骤 12：

  趁热搅拌

• 步骤 13：

  揉成顺滑的面团，放至冷却

• 步骤 14：

  分割成18克一个的面剂子

• 步骤 15：

  奶油蓝莓馅分成12克一个的小球

• 步骤 16：

  将面剂用切面刀压抹成中间厚边缘薄的圆片

• 步骤 17：

  放入馅料

• 步骤 18：

  包起

• 步骤 19：

  收口向下放置

• 步骤 20：

  月饼模中装少量熟糯米粉，摇晃均匀，倒出

• 步骤 21：

  放入包好的月饼

• 步骤 22：

  将模具扣在案台上，推下手柄，压实

• 步骤 23：

  提起模具，推出月饼