紫薯桃山月饼#手作月饼#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备饼皮用料

• 步骤 2：

  10克蛋黄过筛成粉，加入白豆沙馅中

• 步骤 3：

  拌匀

• 步骤 4：

  加入黄油

• 步骤 5：

  拌匀

• 步骤 6：

  加入奶粉

• 步骤 7：

  揉捏成均匀的面团，包上保鲜膜，松弛一会

• 步骤 8：

  分割成三等分

• 步骤 9：

  分别加入可可粉，红曲粉和9克熟蛋黄粉

• 步骤 10：

  揉捏成均匀的面团

• 步骤 11：

  分割成9克一个的剂子

• 步骤 12：

  紫薯馅分割成21克的小球

• 步骤 13：

  取一块皮，按扁

• 步骤 14：

  放入馅料

• 步骤 15：

  包起

• 步骤 16：

  收口搓圆

• 步骤 17：

  全部做好

• 步骤 18：

  放入模具中

• 步骤 19：

  扣在案台上，推下手柄，压实

• 步骤 20：

  提起模具，推出月饼

• 步骤 21：

  将做好的月饼摆入烤盘，表面刷水，放入预热170度的烤箱，烤约10-15分钟，

• 步骤 22：

  出炉。