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叉烧收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 750g
- 耗油 20g
- 海鲜酱 18g
- 芝麻酱 18g
- 白砂糖 10g
- 麦芽糖（可不加） 8g
- 香油 15g
- 酱油 30g
- 盐 5g
- 老抽（上色） 适量
- 蜂蜜水 少许
- 白芝麻 少许
- 蒜头 9颗
叉烧的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切三段，每段厚度2-3cm
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步骤 2：
将除了蜂蜜水之外的酱料全部拌在一起，蒜粒切碎，将五花肉放进去腌制36小时（我是前一天晚上腌，今天中午吃），中途翻面几次。
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步骤 3：
烤箱预热200℃，叉烧放在烤网上，下面垫烤盘（记得放油纸或锡纸），叉烧中上层，烤盘总辖层一起放进去。
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步骤 4：
15分钟后取出，碗里调好蜂蜜水，可以再加些老抽上色，刷叉烧的表面，翻面后再烤15分钟。
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步骤 5：
烤好后，翻面再来五分钟（可以适量的烤久一点，干一点，不会焦就可以了）
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步骤 6：
烤好后往干爽凉爽的地方风干一会儿。
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步骤 7：
切开
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步骤 8：
上盘洒芝麻～
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步骤 9：
开吃。
