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辣炒花蛤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花蛤 1斤
- 白糖 2勺
- 耗油 2勺
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 生抽 一勺
- 香菜 适量
- 洋葱 半个
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 4瓣
- 小米辣 8-10个（根据个人口味）
- 鸡精 适量
辣炒花蛤的做法步骤
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步骤 1：
花蛤清水洗干净 锅中烧水，水开后放入洗好的花蛤
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步骤 2：
花蛤煮到开口即可捞出，（时间过久会影响口感）
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步骤 3：
香菜切段 姜、大葱切丝 大蒜切片……待用
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步骤 4：
小米辣从中间切开即可
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步骤 5：
洋葱切成条状
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步骤 6：
锅中热油，葱丝姜丝爆锅，加入郫县豆瓣酱
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步骤 7：
炒出红油后放入白糖，耗油，生抽，然后加入小米辣，洋葱翻炒两下
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步骤 8：
加入煮好的花蛤继续翻炒，都上色均匀后加入香菜段继续翻炒，最后加点鸡精
