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寿喜烧收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肥牛 适量
- 土鸡蛋（蘸） 1个／人
- 牛油（或橄榄油）
- 砂糖
- 日本清酒
- 日式酱油
- 大白葱
- 洋葱
- 辅料：（可任意搭）
- 蒿菜
- 糖菜(或小油菜)
- 竹笋
- 鸭血
- 竹轮（或肉丸）
- 香菇
- 金针菇
- 魔芋
- 土豆片
- 对虾
- 鱼豆腐
- ˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉ ˉˉˉˉˉˉ
- 麻辣汤底（或辣椒粉）
寿喜烧的做法步骤
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步骤 1：
大葱切成4，5厘米长的段，香菇去蒂面上划十字，金针菇切去根部，虾子煮熟
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步骤 2：
锅里另放一些橄榄油，将洋葱和肥牛略炒一下，牛肉变色即可盛出
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步骤 3：
做调味汁。用日式酱油2勺，2勺清酒，2勺砂糖，1小勺盐适量，调匀；
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步骤 4：
炒过牛肉的平底锅里直接加高汤（如果喜辣，这个时候可以放麻辣汤底炒香再加高汤），放入香菇，加入调味汁，先中火煮个10分钟，然后码入辅料的青菜，继续煮10多分钟，水收到只剩1/3左右，把炒好的肥牛片和洋葱放入，略煮几分钟。
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步骤 5：
蘸上滑滑的蛋液真是无敌美味，哈哈(由于没想上传，但朋友要食谱才现写的，所以过程图没有拍，等再做一定更新全图，见谅)
小贴士
没有牛油用橄榄油，实在都没有就用黄油吧，鸡蛋打成液用做蘸汁，吃不来的就选择别的蘸料吧
一直喜欢吃火锅，北方常吃涮锅，这款是日式牛肉火锅，也叫寿喜烧，汤水相对少些，味更足！
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