广式豆沙月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需食材

• 步骤 2：

  月饼糖浆加视水和油用手动打蛋器搅拌均匀

• 步骤 3：

  筛入低筋粉先用硅胶刮刀翻拌一下，再用手抓捏成团

• 步骤 4：

  用保鲜膜包好静置一小时待用

• 步骤 5：

  豆沙馅分成30g一份，搓成圆球形待用

• 步骤 6：

  冰皮醒好后分割为二十克一个，搓成圆球形备用

• 步骤 7：

  案板上撒少量粉，取一个面团压扁后，中间放颗豆沙馅

• 步骤 8：

  把馅料整个包裹起来

• 步骤 9：

  月饼模具放粉转一转，再磕掉多余的粉。手上沾点面粉，把包好的饼胚放手上稍微搓一下，饼胚放入模具，模具口朝下放案板上，用力按压下去

• 步骤 10：

  再提起月饼模，将压好的饼胚在垫了油纸的烤盘上轻轻推出来

• 步骤 11：

  ～

• 步骤 12：

  烤箱预热上下火两百度，在压好的饼胚上喷点水，烤箱预热好后，月饼放入烤箱中层先烤五分钟

• 步骤 13：

  定型后取出刷上少许蛋黄液，再烤十五分钟即可

• 步骤 14：

  OK～