美味下午茶_cupcake的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的材料，把蛋清跟蛋黄分离。

• 步骤 2：

  细砂糖，牛奶，植物油，倒入蛋黄中，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  筛入低粉，搅拌均匀，注意不要打圈搅拌哦，画z字或者十字都可以。

• 步骤 4：

  蛋清中加入三分之一的细砂糖，打到出现粗泡。

• 步骤 5：

  加入第二次糖，打到粗泡变细。

• 步骤 6：

  加入第三次糖，打到硬性发泡，也就是图中打蛋器提起呈直立尖角。

• 步骤 7：

  先倒一半的蛋白糊入蛋黄糊，画z字搅拌均匀，动作要快哦，否则会消泡，然后把搅拌好的糊，倒入剩下的蛋白糊，仍然画z字搅拌均匀。然后把蛋糕糊倒入模具中，我用的是比较薄的油纸托，所以要不粘模具衬，用比较硬的纸杯就不用哈～

• 步骤 8：

  烤箱预热130℃，先烤20分钟，再转150℃，20分钟。出炉后倒扣再凉架上。

• 步骤 9：

  蛋糕彻底放凉后，倒适量奶油，加入糖粉打发。

• 步骤 10：

  裱上花，放上水果，奥利奥碎，巧克力等装饰。可以直接食用，也可放入冰箱后冷藏再吃，个人觉得味道会更好哟～