丝瓜猪肉丸子汤的做法步骤

• 步骤 1：

  丝瓜两条，滚刀切。依个人喜好，切片、切条都不错。

• 步骤 2：

  姜拍碎切沫，我喜欢吃姜味，放得稍微多些。姜可以去腥，更可以提鲜。

• 步骤 3：

  肉末、姜末、芡粉、一个鸡蛋的蛋清、味精和盐1:1，料酒一勺，拌匀，放置5-10分钟。

• 步骤 4：

  水烧开放入丝瓜，水再次沸腾时，开始扔丸子吧！今天我比较耐心得用手捏丸子，您也可以用勺像扔虾滑一样下锅：）芡粉可以让丸子成型。

• 步骤 5：

  用煮丸子的时间，弄沾水，生抽和醋，一点花椒面，自制辣椒油，小葱。

• 步骤 6：

  沸腾了，打掉浮沫，丸子不太大，再煮上五分钟，熄火。

• 步骤 7：

  起锅～个人口味清淡，这次就没有放盐了，另外肉丸子的盐味会煮到一些进汤里，足已。

• 步骤 8：

  丸子下次再做小一些，那样好看点：）