长颈鹿花纹可可蛋糕卷#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备好烤盘铺上油纸。

• 步骤 2：

  淡奶油加热后筛入粉类。

• 步骤 3：

  加蛋黄要一次一个的，搅匀后再加下一个。

• 步骤 4：

  单独留出来三勺蛋黄面糊放一个小碗里，剩下的蛋黄糊里加可可粉搅匀。

• 步骤 5：

  蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖打发到九成。有点小弯钩即可。

• 步骤 6：

  取四分之一蛋清和原色蛋黄糊混合拌匀。

• 步骤 7：

  装入裱花袋中。

• 步骤 8：

  画出长颈鹿斑纹，放入烤箱150度烤1分钟，然后停火焖1分钟。

• 步骤 9：

  剩下的蛋清和可可蛋黄糊拌匀，倒入在烤好花纹的烤盘里，入烤箱中层160度烤15分钟左右。

• 步骤 10：

  立即取出翻面，撕掉油纸晾3分钟。

• 步骤 11：

  有花纹一面向下，蛋糕上涂奶油。

• 步骤 12：

  卷起即成。

• 步骤 13：

  卷好后冷藏一小时以后再取出，切掉两边。

• 步骤 14：

  切块就可以吃了！