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排骨炖冬瓜收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 2斤
- 冬瓜 适量
- 葱花 少许
- 香菜 少许
- 八角 1个
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
排骨炖冬瓜的做法步骤
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步骤 1：
排骨肉洗净。
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步骤 2：
放入热水中汆一下等肉变色后再捞出。
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步骤 3：
放入清水中冲洗去掉浮沫，锅中放水，待水开后放入排骨，再放入八角、花椒、料酒、胡椒粉、葱段大火炖，待水开后转入中火继续炖。
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步骤 4：
冬瓜去皮切开。
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步骤 5：
切成中块。
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步骤 6：
待排骨炖好后放入冬瓜继续大火炖，放盐入味，待10～15分钟左右冬瓜熟后放入鸡精。
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步骤 7：
盛入大碗中，淋上香菜和葱花。
排骨含有丰富蛋白质，冬瓜含有大量维生素C，不含脂肪，具有消肿去湿、减肥美体、消暑之功效。
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