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步骤 1:
排骨肉洗净。
步骤 2:
放入热水中汆一下等肉变色后再捞出。
步骤 3:
放入清水中冲洗去掉浮沫,锅中放水,待水开后放入排骨,再放入八角、花椒、料酒、胡椒粉、葱段大火炖,待水开后转入中火继续炖。
步骤 4:
冬瓜去皮切开。
步骤 5:
切成中块。
步骤 6:
待排骨炖好后放入冬瓜继续大火炖,放盐入味,待10~15分钟左右冬瓜熟后放入鸡精。
步骤 7:
盛入大碗中,淋上香菜和葱花。
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