小贴士

1、 刚出炉的月饼表皮是干硬的，月饼冷却后装入密封盒内，等待一~两天回油，就变得柔软油润可口了。
2、 糕粉就是炒熟的糯米粉，将生糯米粉在锅内用小火炒至略微发黄即可。
3、蛋黄液：蛋黄1个加半个蛋白调匀
4、烤箱温度根据自家烤箱灵活调节。