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巧克力咖啡榛子塔收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 塔皮
- 低筋面粉 250g
- 糖 35g
- 盐 2g
- 黄油 170g
- 蛋黄 1个
- 牛奶 20g
- 塔馅
- 淡奶油 250g
- 牛奶 120g
- 巧克力 280g
- 糖 20g
- 咖啡粉 12g
- 肉桂粉 3g
- 咖啡酒 5g
- 香草精 5g
- 榛子 60g
- 鸡蛋 2个
巧克力咖啡榛子塔的做法步骤
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步骤 1：
把塔皮的材料全部放在一个盆子里 粉要全部过筛 用出你的洪荒之力揉成面团那样
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步骤 2：
把面团用保鲜膜盖住 放入冰箱半个小时至到一个小时即可
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步骤 3：
面团取出 压好在模具上 用油纸垫在上面 加上耐高温小石头压住 放入180度预热好的烤箱里，烤30分钟至到35分钟不等 因为每个人的烤箱不一样
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步骤 4：
巧克力牛奶淡奶油一起加热搅拌均匀，差不多沸腾时从热水中取出，加入糖 粉类（每加一个搅拌均匀一次）最后加咖啡酒和鸡蛋 搅拌均匀
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步骤 5：
把塔馅糊倒入塔皮中（榛子根据个人爱好加入，可加在糊中一起放入烤箱，可烤后放在上面装饰 也可合二为一），放入烤箱25～30分钟
