果仁玫瑰月饼#手作月饼# 的做法步骤

• 步骤 1：

  准备馅料

• 步骤 2：

  将所有果仁切碎放入大碗

• 步骤 3：

  混合均匀

• 步骤 4：

  加入玫瑰酱

• 步骤 5：

  拌匀

• 步骤 6：

  加入油

• 步骤 7：

  拌匀

• 步骤 8：

  倒入熟糯米粉

• 步骤 9：

  拌匀

• 步骤 10：

  将拌好的馅料分割成28克一个的小球

• 步骤 11：

  饼皮面团分割成12克一个的剂子

• 步骤 12：

  取一个面剂，按扁

• 步骤 13：

  包入馅料

• 步骤 14：

  收口搓圆

• 步骤 15：

  月饼模中放少量面粉，摇晃均匀后倒出

• 步骤 16：

  放入月饼坯

• 步骤 17：

  压出花型

• 步骤 18：

  将月饼放入烤盘，排好，表面喷水，放入预热160度的烤箱，烤约10分钟左右，至定型

• 步骤 19：

  取出刷蛋液，放回烤箱中，继续烘烤15-20分钟