留香缱绻柠檬鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  青柠檬上市时，买一些回来洗净凉干，放到无水无油且消毒了的玻璃瓶中，日晒盐撒到柠檬表面至基本覆盖，没覆盖到的也不要紧，因为盐会化水，始终会泡到。

• 步骤 2：

  半个月后的样子……

• 步骤 3：

  3个月后的样子……（可以食用了）

• 步骤 4：

  十年陈柠！

• 步骤 5：

  鸭子买的是处理好的。烧开一锅水大概差不多能浸过鸭子，放入姜3片，米酒2瓶盖，鸭子一起开盖继续煮至熟，其间要翻动鸭子使其受热均匀。煮好捞起晾凉斩件摆盘。

• 步骤 6：

  煮鸭子的时间可以调制柠檬汁：柠檬和蒜切小粒，热锅放油先下蒜粒炒香再下柠檬粒翻炒再加白糖10克左右炒一下，放水没过材料2/3处，加盖焖30秒，放入淀粉水勾芡，水开即可。

• 步骤 7：

  抓起一块鸭肉在汤汁滚一圈，那酸甜的柠香混合着蒜香，实在是难舍难分的美味。