微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
爆炒羊肚收藏
浏览 176360
收藏 51
所需食材
- 羊肚 半只
- 泡椒 适量
- 芹菜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 白酒 适量
- 八角茴 两三个
- 盐 适量
- 味精 可不放
- 鸡精 适量
爆炒羊肚的做法步骤
-
步骤 1：
忘记拍照了，只有成品图，首先毛肚洗干净，然后入锅绰水，煮一下
-
步骤 2：
把毛肚切成丝，姜蒜，泡椒，都切好
-
步骤 3：
锅内放油，稍微多放一点油，放花椒，姜蒜，八角，豆瓣酱下去炒香
-
步骤 4：
然后马上放毛肚下去炒，等把毛肚的水收干了，就倒一点白酒进锅里，点燃火，烧一下，才没有臊味
-
步骤 5：
等锅里的火灭了，就可以放泡椒下去炒了，然后就放盐，味精，鸡精，在锅里多炒一会，我喜欢吃有点焦焦的那种，那样更香，然后一道菜就完成了
小贴士
一定要放白酒进去烧一下，这样才能去除羊肉的那种臊味，才更好吃，如果喜欢羊肉那种臊味的，可以不用烧
