雪菜黄鱼面的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼肉片下来

• 步骤 2：

  用胡椒粉 盐 料酒 淀粉腌制二十分钟以上

• 步骤 3：

  热锅，油烧七分热，放入鱼片，姜煎制。不要来回翻动，煎好一面再煎另一面。煎成焦黄色，盛出。

• 步骤 4：

  两面金黄色。盛出备用。

• 步骤 5：

  鱼骨煎至金黄色，加入沸水，大火烧开，汤就是奶白色的。

• 步骤 6：

  奶白色的汤，加胡椒粉、下雪菜，最后加盐，因为雪菜是有咸味的，如果有咸味的话，就不要加盐了。

• 步骤 7：

  另起锅，下面条。面条捞出，浇上鱼汤，加鱼肉。