红薯山粉炊圆的做法步骤

• 步骤 1：

  红薯去皮，入锅隔水蒸熟

• 步骤 2：

  蒸熟的红薯拿出，放到一大盆中，趁热将红薯粉倒入红薯中，搅拌，待手感不是很烫了，开始揉粉团

• 步骤 3：

  将红薯和红薯粉揉均匀后，边揉边加入糯米粉和面粉，中间根据湿度加入适量的温水，揉到粉团能捏成型，放一边待用

• 步骤 4：

  猪肉、红萝卜、茭白、豆腐干、芹菜，切成丁状，锅里放油，将各料入锅炒熟，放点盐、酒，再放适量虾米，熟了后装盘

• 步骤 5：

  摘团面团，放手里揉揉，然后捏成窝窝头状，皮尽量捏薄点

• 步骤 6：

  将馅料放入慢慢收紧口

• 步骤 7：

  蒸格下放菜叶（或纱布、粽叶都可以，防粘），炊圆摆上，留点空隙，水烧开后，将圆入锅隔水蒸15分钟

• 步骤 8：

  这就是美味炊圆，盘子里洒点豆黄粉（防粘），稍凉拿掉菜叶装盘，趁热吃味道最佳，凉了也不错，皮有Q劲