猪肉茴香馅馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅中加入白胡椒、生抽、料酒、盐搅拌均匀。

• 步骤 2：

  花椒 水浸泡15分钟，过筛出花椒水。

• 步骤 3：

  慢慢的把花椒水加入肉馅中，顺着一个方向搅打上劲儿。

• 步骤 4：

  调味后加入香油调味。

• 步骤 5：

  茴香抹刀切碎，和肉馅拌匀。用盐调味。

• 步骤 6：

  最后加入少许香油滋润馅料。

• 步骤 7：

  面粉加入热水，用筷子搅散成柳絮状

• 步骤 8：

  面粉揉成团，盖上揉面碗静置15分钟左右。

• 步骤 9：

  松弛后的面团，在揉个数下即可。

• 步骤 10：

  等分成面剂，我的貌似是50克/团。大点小点都没关系，就是做的饼大饼小的问题。

• 步骤 11：

  取一个面剂擀成皮。

• 步骤 12：

  放上茴香馅。

• 步骤 13：

  沿着边一个赶一个的压着捏褶。

• 步骤 14：

  如果喜欢折多可以捏的紧密一点。不过做馅饼最后也是压瘪，所以疏一点也可。

• 步骤 15：

  捏好的包子型。

• 步骤 16：

  褶冲下，用手轻轻压瘪，注意不要压出馅来。

• 步骤 17：

  煎锅或者饼铛倒入少许油，褶冲下放入锅中。

• 步骤 18：

  中小火盖上锅盖煎至一面金黄后，翻面继续煎至金黄，怕不熟的话可以翻3次面左右即可盛出