豆角炒胡萝卜#我要上首页挑战家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜洗净切丁，豆角摘洗干净切小段

• 步骤 2：

  肉末（猪肉馅）加生抽、料酒、葱姜末拌匀

• 步骤 3：

  锅内入植物油，温热的时候放入肉末炒到颜色变白

• 步骤 4：

  放入豆角和胡萝卜丁煸炒

• 步骤 5：

  颜色变深，放入一半的蒜末煸出蒜香味（要点1：第一次加蒜煸蒜，提香）

• 步骤 6：

  盖上盖子小火焖到胡萝卜变软、豆角发蔫加入盐（每隔一会翻动），点入一点点水开大火让咸味渗入菜里（这一步大火不水塌塌）

• 步骤 7：

  点入一点酱油提色（也可不放），加入剩下的蒜末翻炒激出蒜香，即可关火（要点2：第二次煸蒜，提味）

• 步骤 8：

  又是一道米饭遭殃菜，营养味美！