家常油焖虾#我买新鲜味#的做法步骤

• 步骤 1：

  虾解冻冲水洗净

• 步骤 2：

  剪去或剪短虾须，背部剪开

• 步骤 3：

  挑出沙线后控水备用

• 步骤 4：

  备好葱姜蒜、花椒、大料，姜切片、葱切小段、蒜一分两半

• 步骤 5：

  锅内放入稍多些的植物油，油刚要冒烟的时候放入虾大火煸炒至变色，外壳变硬再炒几下

• 步骤 6：

  趁着锅里温度很高，马上淋入米醋、快速盖上盖子

• 步骤 7：

  大火焖半分钟

• 步骤 8：

  打开盖子加入热水，水量和虾齐平为宜

• 步骤 9：

  放入葱姜蒜花椒大料

• 步骤 10：

  放入白糖

• 步骤 11：

  放入盐

• 步骤 12：

  大火烧开，中火再盖上盖子焖一两分钟入味，再大火收汁、看不到水份只看到油浸着虾就可以出锅了。

• 步骤 13：

  成品图！