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手抓羊肉饭收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 500g
- 胡萝卜 1个
- 洋葱 1个
手抓羊肉饭的做法步骤
-
步骤 1：
公布一下菜谱：羊排500克，香米500克，胡萝卜1根，洋葱半个，黄椒1个，盐适量。做法。1.羊排切成二指小块，焯水后小火放油煎炒，炒至略微焦黄，略出羊油后出锅，出锅后的羊油备用。羊肉出锅后高压锅上汽后炖15分钟。2.将洋葱，胡萝卜切丝，黄椒切丁。放入油锅小炒至洋葱透明，胡萝卜变软。3.将大米预先浸泡30分钟，将煮好的羊排放入电饭锅底部，将炒好的胡萝卜，洋葱，黄椒码放于羊排上，将泡好的米覆盖在最上面。米一定要覆盖掉所有的菜。将炖羊排的清汤倒入电饭锅中，刚刚漠过米饭就好。另外放入适量事先备好的羊油。将电饭锅放至煮饭档，煮熟跳锅后让其焖个十来分钟。4.将适量盐撒于米饭表面，搅拌好即可以食用。
小贴士
羊排口感要比羊腿好
