藜麦属于藜科植物，我们日常食用的谷物粮食基本都属于禾本科，藜麦营养和食用价值超过多数谷物。 藜麦被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴，联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。加上最近我特别迷恋花青素。于是我用新良的藜麦糕点粉，做了这款有颜值有营养有味道的火红果藜麦海绵蛋糕。