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炒石螺收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 石螺 600g
- 紫苏 适量
- 蒜头 2个
- 生姜 5片
- 辣椒 2只
- 鸡粉 少许
- 蚝油 1茶匙
- 生抽 少许
- 鸡汤 1.5碗
- 干葱头 适量
炒石螺的做法步骤
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步骤 1：
用钳子处理好石螺，清洗干净沥干水份备用;
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步骤 2：
切好配料;
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步骤 3：
锅里放油烧开，倒入配料炒香，加点盐同炒;
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步骤 4：
倒入石螺稍微翻炒一下;
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步骤 5：
加入鸡汤（让它浸过石螺）烧开;
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步骤 6：
加入蚝油，生抽盖上锅盖焖两分钟，翻动再焖一分钟，开一点生粉水勾个薄芡，洒上葱花即可上碟;
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步骤 7：
肥美的炒石螺！
小贴士
鸡汤可以让石螺更鲜甜，没有也可以用水来替代。
