螃蟹月饼（迷你小河蟹）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，两种面粉混合在一起

• 步骤 2：

  转化糖浆和碱水混合交班后加油搅拌

• 步骤 3：

  再放入面粉和面，放到冰箱冷藏两小时

• 步骤 4：

  面和陷分成十二份，注意要留出另外十二份捏爪子

• 步骤 5：

  手粘点面粉然后把馅料抱在里面

• 步骤 6：

  把包好的面团压扁一些，再用牙签轻轻的压出螃蟹壳的印子

• 步骤 7：

  捏出小爪子把壳放在上面，摆盘

• 步骤 8：

  上下火180度五分钟，刷蛋液，再十分钟，闻到香味了螃蟹上色了取出（我又刷了一遍蛋液，然后回炉让颜色再深一些）。时间长短请自行判断因为每台烤箱不一样

• 步骤 9：

  看，多可爱

• 步骤 10：

  有没有以假乱真

• 步骤 11：

  眼睛是用融化的巧克力点上去的，装盘过中秋（平时当点心也很好呲呀