腊味牛肉吐司#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备馅料

• 步骤 2：

  这一步很关键哦，锅里倒少许油烧热倒入腊牛肉片翻炒，牛肉变软后加入少量黑芝麻，孜然，辣椒面翻炒入味后离火放凉备用

• 步骤 3：

  面团中除了黄油之外的所有材料混合揉到扩展阶段，加黄油揉到出膜，28度进行第一次发酵，约1小时，发酵好后称重分隔成两份滚圆28度的室温松弛15分钟左右

• 步骤 4：

  进行第一次擀卷后再松弛15分钟

• 步骤 5：

  松弛好后，擀约30厘米长10厘米宽，上半部分放一半炒好的牛肉，下半部分抹少许黄油撒辣椒面少许盐，然后卷起来，放入吐司模具，然后同样方法做另一个面团，注意放入模具的方向哦

• 步骤 6：

  放入模具进行二次发酵，温度35到40度发约40分钟到1小时8分满盖盖就好啦，烤箱提前20分钟200度上下火预热

• 步骤 7：

  放入烤箱200度上下火烤40分钟左右出炉