广式莲蓉月饼#手作月饼#的做法步骤

• 步骤 1：

  莲子头一天泡水去心

• 步骤 2：

  压力煲压熟

• 步骤 3：

  破壁机打成泥

• 步骤 4：

  加入白糖麦芽糖和油拆成馅

• 步骤 5：

  咸蛋黄蒸15分钟

• 步骤 6：

  糖浆枧水和油拌匀

• 步骤 7：

  加入粉做成月饼皮

• 步骤 8：

  皮分成22克一份，馅：莲蓉+蛋黄=53克

• 步骤 9：

  皮包裹住馅

• 步骤 10：

  在熟糕粉力打个滚放粘粘

• 步骤 11：

  模具刻出造型

• 步骤 12：

  摆入烤盘

• 步骤 13：

  烤箱预热180度，中层上下火，时间6分钟，取出放凉后刷蛋液再接着烤9分钟。