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烧茄子收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 茄子 2条
- 鸡蛋 2个
- 生粉 少许
- 西红柿 1个
- 柿子椒 2个
- 蒜 4颗
- 花椒 5粒
- 盐
烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋两个加少许生粉搅拌均匀，放一边待用，用土鸡蛋最好，炸茄子时颜色好看。
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步骤 2：
茄子削皮切成大块，茄子放入搅拌好的蛋液放入锅中炸成金黄色捞出备用。
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步骤 3：
西红椒切成小块、柿子椒手撕成小块，蒜拍碎，锅内放油随后马上放入一颗八角、花椒、蒜沬爆香，放杮子蒜炒2-3分钟左右放西红柿翻炒，放入炸好的茄子，翻炒均匀，放一点生抽、盐和一点开水，焖煮5分钟左右，放鸡精炒匀即可，味道鲜美可口，孩子下饭
