老坛酸菜米线＃我要上首页挑战家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好酸菜和米线

• 步骤 2：

  米线放入温水中浸泡1小时，然后热水煮2分钟

• 步骤 3：

  煮软的米线用冷水冲一下，沥干水分备用

• 步骤 4：

  准备好老坛酸菜，肉糜，干辣椒，葱花，花椒油

• 步骤 5：

  锅里倒入1勺色拉油，再加少许花椒油，烧热后倒入肉糜翻炒一下

• 步骤 6：

  捞起

• 步骤 7：

  锅里剩油烧热，倒入老坛酸菜和少许干辣椒末，翻炒片刻

• 步骤 8：

  再把肉糜加入锅中，烹入料酒、酱油、白糖、蚝油，翻炒出香味

• 步骤 9：

  倒入高汤煮开，加入1/2勺鸡精调味（老坛酸有足够盐味，蚝油也是咸的，所以不用再加盐）

• 步骤 10：

  加入米线，拌匀烧开

• 步骤 11：

  盛入碗中

• 步骤 12：

  撒上葱花

• 步骤 13：

  非常美味

• 步骤 14：

  成品