什锦啤酒鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  琵琶腿解冻，洗净

• 步骤 2：

  剔骨，切块。一只腿大概能切成4块，每块最好带皮，用牙签扎眼。

• 步骤 3：

  料汁：蜂蜜，生抽，老抽，耗油，五香粉，料酒。拌匀。

• 步骤 4：

  放入鸡腿肉，腌渍。最少一刻钟。

• 步骤 5：

  毛栗子，菠萝蜜籽洗净待用。

• 步骤 6：

  雪魔芋泡发，切块（我这是还没切的）。豆干斜角切开，待用。

• 步骤 7：

  调料备齐。

• 步骤 8：

  热油，下图片中的所有料。

• 步骤 9：

  鸡腿肉皮向下依次放入锅中，加香叶，花椒。略煎后翻炒。

• 步骤 10：

  倒入腌鸡汁，啤酒，少量水，少量盐，烧开。

• 步骤 11：

  加入配料，包括豆干，雪魔芋，南瓜，毛栗子，菠萝蜜籽。还可以加玉米，红薯，紫薯，蘑菇，芋头等等。

• 步骤 12：

  略煮后放入高压锅，中压一下。不喜欢的可以直接火上烧制45分钟。不同之处在于压力锅最后留的汤汁会多一些。

• 步骤 13：

  开吃。豆干吃不完可以夹馍，南瓜放在吐司里稍微一压自动变南瓜泥，加块鸡肉自动变三明治。