土豆泥芒果挞#长帝烘焙节（半月轩）#的做法步骤

• 步骤 1：

  室温软化的黄油60克。

• 步骤 2：

  加入120克的面粉用手轻轻的搓成黄色的屑状。

• 步骤 3：

  再加入20克的白糖和20克的水，和成光滑的面团。

• 步骤 4：

  揉好的面团醒发一会儿。把面团分割成12个小剂子。我这个皮偏薄的，如果想吃皮稍厚一点儿的，可以分成10个。

• 步骤 5：

  取一块用擀面仗，擀成圆形，放到蛋挞模具里。用手轻轻的压住，使饼皮和模具保持贴合。

• 步骤 6：

  做好的挞皮，用了六个菊花模，六个普通模。

• 步骤 7：

  在挞皮的底部用小叉子扎上小眼， 防止烤的时候鼓起来。将扎好眼的挞皮静置约十五到二十分钟，目的是防止烤的时候挞皮回缩。

• 步骤 8：

  静置的时间可以做土豆泥了，把土豆去皮，切条状或块状。放入锅中，煮大约二十分钟，用筷子能轻松的扎透就好了。

• 步骤 9：

  我用了200克煮好的土豆，把土豆放到料理棒的杯子里，加入1勺的炼乳，勺子是我图中这么大的吃饭勺子，约25-30克左右的炼乳。再加入15克的白糖，30克的牛奶。

• 步骤 10：

  用料理棒打成这种浓浓的土豆泥状，这时土豆泥已经特别的好吃了。这些土豆泥的量做了六个挞。如果想多做翻倍打土豆泥就好了。

• 步骤 11：

  挞皮静置好后放入烤箱，180度20分钟。基本上烤到自己喜欢的颜色就好了。

• 步骤 12：

  把烤好的挞皮从模具中取出放凉。

• 步骤 13：

  把芒果去皮切成小块。

• 步骤 14：

  在放凉的挞皮内倒入适量的土豆泥。

• 步骤 15：

  再在土豆泥上装饰上切好的芒果就完成了。

• 步骤 16：

  土豆泥冰过之后再来做这个挞，会更好吃的，而且咬一口下去，土豆泥细腻绵密伴着酥酥的挞皮和芒果的清香。一抹小美好随之荡漾在心间。