中秋节哪哪儿都是月饼,吃腻了,看够了,审美疲劳了,换一款小清新的点心吃吧。我经常做的一款小挞,把传统的蛋挞液或乳酪液换成了自己精心调配的奶香土豆泥。酥脆的挞皮再配上新鲜的芒果,吃起来特别的清爽。而且土豆具有饱腹感,比传统蛋挞或乳酪挞的热量要低很多。用来做宝宝小零食和茶点都是很不错的。
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土豆泥建议用料理机,料理棒或破壁机加工,都没有的话找一个结实的保鲜袋,用擀面杖把牛奶和炼乳糖分充分的碾匀也是可以的。还可以把土豆泥换成红薯泥,山药泥。水果也可以换成各种时令水果,是一款百变小挞哦。