抗癌素食炸平菇#我要上首页挑战家常菜#的做法步骤

• 步骤 1：

  平菇一朵一朵，浸泡，洗净。攥干水分。

• 步骤 2：

  攥干水分后的平菇。因为腌平菇时，平菇会释放出很多水分的。用刀切一下，长条的，像鸡柳似的

• 步骤 3：

  放入腌制平菇的调料，抓匀。

• 步骤 4：

  平菇变软了，释放出水分。

• 步骤 5：

  一个碗里是面粉+淀粉，搅拌均匀。一个碗是鸡蛋液+盐+糖+料酒，一个碗是面包糠。

• 步骤 6：

  将平菇放在粉里，沾满粉。

• 步骤 7：

  像这样裹粉完，放入鸡蛋液

• 步骤 8：

  鸡蛋液，浸没。

• 步骤 9：

  从鸡蛋液捞出，放入面包糠，滚一滚，沾满面包糠

• 步骤 10：

  像这样，就行了

• 步骤 11：

  小火冷油，浸炸。都放好几条在锅里了，再开大火

• 步骤 12：

  炸熟了，捞出，沥油，看起来已经很像香酥鸡柳了。

• 步骤 13：

  炸了满满一锅，浮起来就快熟了。

• 步骤 14：

  香啊，忍不住吃一个。

• 步骤 15：

  装盘。挤上番茄酱和色拉酱。

• 步骤 16：

  哇塞，真的好像鸡柳啊。

• 步骤 17：

  切一个看看

• 步骤 18：

  再切一个，你看这一丝丝的，好像鸡柳

• 步骤 19：

  吃起来，完全没有平菇味，就像嫩鸡柳

• 步骤 20：

  好看好吃

• 步骤 21：

  我5分钟就吃完，太好吃

• 步骤 22：

  剩下的平菇，我们再做个“盐酥鸡”。把粉倒入鸡蛋液里，搅拌成糊状。

• 步骤 23：

  就这样粘稠的状态。

• 步骤 24：

  放一块平菇进去，裹浆这样的厚度。

• 步骤 25：

  放一把平菇进去，上浆。

• 步骤 26：

  油锅小火，放入油锅。然后转大火

• 步骤 27：

  浮起来了，再翻身一下。捞出

• 步骤 28：

  沥油

• 步骤 29：

  初炸到浅黄色，即可。

• 步骤 30：

  大火热油，再次倒入平菇，复炸一次。

• 步骤 31：

  哇，好劲爆。复炸过的会比较脆

• 步骤 32：

  金黄色就捞出，沥油。

• 步骤 33：

  椒盐粉，红椒粉。

• 步骤 34：

  撒入盆内，翻版均匀。红椒粉不辣的，只是多点颜色和香气。椒盐粉是咸的，不要太多。

• 步骤 35：

  装盘，我在调料碟里放了辣椒粉和红椒粉，爱吃辣的自己放。

• 步骤 36：

  是不是很像 盐酥鸡？或者小型的鸡排？

• 步骤 37：

  一大盆哦，这个做法比较快。

• 步骤 38：

  开吃。